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みんなの人気者♪犬鳴、白金、米沢、六白、アグーなどなど色々な豚がおりますが 最近よく使ってますのが群馬産『赤城山ポーク』 個性は控えめですが、バランス良いとおもっています。 肩ロースを挽いて、ハーブ・スパイス・塩コショウで熟成させてから腸詰めにしてさらに熟成。 炭で焼いてもよし、豆やキャベツと煮込んでもよし、ほぐしてパスタに絡めてもよし、 みんな大好きサルシッチャ! ふら~っと一人で寄って、サルシッチャ1本とビールってのもアリですな。。。
by cerchio344
| 2010-07-14 14:29
| 料理&食材
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