北堀江にCerchio復活!
by cerchio344
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SNSってすげぇ!

昨日は定休日でしたが臨時営業いたしました。

Facebook等で告知させて頂きましたところ、、、、
爆烈確変連チャン!!

皆様ご来店ありがとうございますm(_ _)m

SNSってすごいですね(^◇^;)
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am7:00、、まだまだ洗い物の山です(^_^;)

さぁ!今日も頑張ろ!
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# by cerchio344 | 2014-07-22 13:15 | ひとりごと

明日は月曜日ですが営業いたします♫

明日7/21(月)は営業しております。

今月はちょっと変速な営業となっております、ご了承下さいませ。

明日は月曜日ですが、営業いたします。
7/25(金)は天神際マルシェに出店のためお店はお休みです。
7/26.27.28はSuzuka8耐に参戦の為お休み頂きます。

よろしくお願い致しますm(_ _)m
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今週末のオススメは、
雲丹

アーティチョーク
ホワイトアスパラ
トリュフ
鱧などなどです♫

本日はお席に余裕がございます、是非お問い合わせくださいませ(^^)
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# by cerchio344 | 2014-07-20 08:23 | トピックス

Cerchio持込みシステム

「レコード&ワイン&食材もちこみ大歓迎」
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皆様はお気付きかと思いますが
Cerchioはかなり自由度の高いお店です

なんせ店主が自由人ですから( ^ω^ )

新しくCerchioを開店する際、

屋号に「三好家 Cerchio」

ってしようと本気で考えてたんです。
僕の家に遊びに来るようなノリで、
ご自由に使って頂けたらと思ってます。
そこで、新システム!(恐らくイタリアン初かも( ^ω^ ))


⭐️レコード&CD持ち込みOK♫
*CerchioではCDJ2台とターンテーブル1台のDJブースがございます
(近々ターンテーブル2台に増設予定♫)
*LP持ってるけど、なかなか家ではユックリ聴けない&ご近所への迷惑も考えてボリューム上げれない(ーー;)
*好きな音楽聴きながらユックリ食事したいけど、家じゃ雰囲気無いし、、、
そんな方はCerchioに音源持ち込んで、ワイン呑みながらゆったりお食事されてみてはいかがですか?
(音源持ち込みは無料ですが、他のお客様の気分を害さないジャンルでお願いいたします。
Jazz、クラシック、レゲエ、R&B、Soul、HipHop、サルサ、なんでもOKです♫
ちなみに歌唱力の乏しい方達のPOP系は、僕が不機嫌になりますのでご注意下さい(苦笑)


⭐️ワイン&その他のお酒持込みOK
お酒と料理と音楽を含め、外食という空間を楽しめる方達が大好きです❤️
大切な人と思い出のワインを飲みたい、けど店には無い。
仲間と一緒にワイン会したいけど持込み出来る店探してる。
珍しい日本酒手に入ったから、美味しい料理と合わせたい。
ぜひぜひ持込みしてください!
ただ、条件があります。
*グラス1脚に付き¥500頂きます。
*ただ安くあげたいからの持込みはお断りします(判断が難しいですが、あからさまに感じた場合は料理ぼったくる&僕が不機嫌になります・笑)
*僕にも一杯飲ませてください( ^ω^ )


⭐️食材もちこみOK
当店はMenuの無いお店です。
逆に言えば食材さえあれば無限大にMenuを創れるお店です
「深夜食堂」って漫画ご存知ですか?
豚汁とBEERしかないお店に来たお客様がその日の気分で「タコさんウィンナー」や「カツ丼」や「ビーフストロガノフ」などを注文し、それぞれにドラマがある、、、、そんなイタリアンを目指してます。
(注:流石にカツ丼は無理っすよ(^_^;))
*「田舎からお野菜届いてんけど食べきられへんから何か作ってよ。」
*「今日、釣りいってカンパチ釣れてんけど、マスター捌いて何かして。」
大歓迎です!!

*調味料&多少の作業代は頂きますが、美味しく楽しい時間を共有出来ればOKです。
*これもワイン同様、安くあげたい持込みはNGです(^_^;)


三好家Cerchio、皆様ご自由に楽しくおつかい下さいませm(_ _)m
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# by cerchio344 | 2014-07-18 10:28

生徒の成長

今日は授業では無かったんですが、
去年受け持った生徒達(現在二年生)クラス対抗でコース料理を作り対決するって聞いたんで、審査員として行って来ました。
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1年前は包丁も持ったこと無い生徒達が、お世辞抜きに立派なコース料理を創り上げてました!

若者達の成長速度には驚かされます!

俺もまだまだ頑張らななーって思わせて頂きました。

え?、、、モチロン泣きましたよ(T_T)

さ!今日ももうすぐOPENです♫

Forza!!Aperto!!
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# by cerchio344 | 2014-07-17 17:42 | トピックス

7月の営業日のお知らせ

7月の営業日のお知らせ。
ちょっとややこしくてスミマセン(^_^;)

7/4(金) 貸切イベント
7/13(日) CerchioサックスNight♫
7/21(月) 臨時営業
7/25(金) 天神祭出店の為お店はお休み
7/26(土)~28(月) 鈴鹿8耐参加の為お休み

よろしくお願い致しますm(_ _)m
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# by cerchio344 | 2014-07-03 09:41 | トピックス

新Cerchio 6/10 OPEN

明日6/10(火) 18:00 OPEN!!

おはようございます(^^)
4日間のプレOPEN、何とか無事(じゃないか、、(^_^;))終えることができました。

グチャグチャ状態でご迷惑おかけいたしました事を
この場をお借りしてお詫び申し上げますm(_ _)m

そして沢山の皆様にお越し頂き心より感謝しております!
また、お手伝いして下さった仲間達にも言葉だけでは感謝の気持ちを伝え切れないほど助けて頂きました!!
ありがとうございますm(_ _)m

いよいよ明日がOPEN本番です!

本来はブログやFacebookだけで無く、ちゃんとご案内すべきなのですが、
まだDMすら出来上がっておりません(^_^;)
Facebook上でのコメントやメッセージなども、きちんと皆様返せて無く申し訳ございません!

なので再度ココでOPENと店舗情報のご案内させていただきます。

6/10(火) 18:00OPEN
550-0014
大阪市西区北堀江1-16-2 新御池ビル202
Cerchio (チェルキオ)
Tel&Fax 06-6563-9899

営業時間
18:00~24:00
定休日
毎月曜日 & 月一回日曜日(不定)

*ランチは営業予定ございませんが、お問い合わせ頂ければ応相談させていただきます。
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# by cerchio344 | 2014-06-09 07:14 | トピックス

ランピアお料理教室

第一回料理教室のご案内です。

9/28(土)
10:30開場
11:00スタート~15:00
お一人様¥4500(税込) 定員12名
お食事代、ワンドリンク付。

タイトル名通り、家庭で簡単に作れるメニューです。
手に入りやすい食材をプロのちょっとしたコツで本格イタリア料理に♬

今回のテーマは
・実は簡単! 自家製フォカッチャ。
・魚介類をパサつかせずしっとりと茹でる。
・ココットを使って塊肉をロゼに焼く。
以上のテーマをメインに、加熱の火加減やココットの使い方を見ていただきます。

*料理教室は講習スタイルですので、エプロンなどは必要ございません。
*なのでお料理の全くできない方でも楽しんでご参加いただけます。
MENU
・ローズマリー風味のフォカッチャ
前菜
・パンチェッタとほうれん草のフリッタータ
・季節野菜の彩りピクルス
・魚介のポッシェとトマトのマリネ
パスタ
・秋刀魚と茸、酢橘のアーリオオーリオ、スパゲッティ
メイン
・豚肩ロースのココット焼き


ご予約、お問合せは
Trattoria LAMPIA 0675014951 (武田、三好まで)

LAMPIAのFacebookページ
コチラ
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# by cerchio344 | 2013-09-09 14:41 | 料理教室

ご挨拶

おはようございます♬

皆様から沢山のコメントやメッセージ、メールをいただき本当に幸せです♥
料理人(DJ?笑)になって心から良かったと感じてます!!

お一人ずつにお言葉を返さなければなりませんが。。。
身勝手ながら、なかなか時間が作れず お返事できていない事をこの場をお借りしてお詫び申し上げますm(__)m

そして本日からは肥後橋のトラットリア・ランピアにてシェフとして
勤めさせていただきます。
6/6(木) 7(金) 8(土)は勝手ながら私は不在ですが、
10(月)からはランチも再開いたします!!

これまで以上のお料理を通して、皆様の笑顔にお会いできます事を楽しみにしております♫

今後とも、アゴヒゲ三好と、メガネ武田をよろしくお願いいたしますm(__)m
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# by cerchio344 | 2013-06-01 11:01 | トピックス

屋台村へ向けてアドバイスを♪


今年はご新規のお客様が多く、
メンバー一同とても楽しみにしておりますと同時に、改めて身の引き締まる思いです(^^)

5回目を迎えますが、何度やっても開催月に入りますとテンション上がってまいります♫


*初めて来られるお客様へ少しアドバイスを(^^)

屋台村は野外イベントとはいえ、お客様にゆっくりとお料理、ワインを楽しんでいただけますよう十分な備品は揃えさせていただいております。

ですが、オシボリやお箸、カトラリーなどはお気持ちの範囲で節約いただけます様お願いしておりますm(__)m

ハンドタオルやウェットティッシュなどご用意いただく事をオススメいたします。

*お料理は小皿でお取りいただくビュッフェスタイルです。
イベント慣れされた強者のお客様の中にはトレーをご持参される方々もチラホラ(笑)

*最後に会場「名村造船所跡地」のアクセスURLを添付しておきます。
四つ橋線、北加賀屋駅から徒歩10分程度です。

それでは当日皆様にお会い出来ますことを楽しみにしております(^^)


名村MAP
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# by cerchio344 | 2013-05-14 07:19 | 77屋台村

6周年と閉店のお知らせ

Cerchioから6周年と閉店のお知らせ

5月8日(水)、Cerchioは6周年を迎えることになります!!
これも偏にお客様のご愛顧、諸先輩方々、友人達、業者様、家族のご支援の賜物と心より感謝しております。

そして5月25日(土)をもって閉店する運びとなりました。

Cerchioの6年間で様々な人との出会いや色々な経験を積ませていただき、
6年間で自分の中で変化してきたもの
そして6年前と変わらぬ想いを今後の料理人生に活かせていける様
精進していく所存でございますので、皆様の変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。
私の後身ですが、移転や講師業などいろいろと模索中ですが
自身の準備期間限定で、肥後橋にあります『トラットリア・ランピア』にてシェフを務めさせて頂きます事を先ずはご報告させていただきます。

【ランピアについて】
ご存じの方も多いかと思いますが、同世代コミュニティ『77会』のメンバー武田尚士氏がオーナーを務めるトラットリアでございます。
公私共に交流が深く、料理やワインの価値観も近いものを感じられるサーヴィスマンです。
先日あるイベント『桜バール』で彼と共に働き、サーヴィスマンと料理人の信頼関係の大切さを再認識出来たことが今回の話のキッカケとなりました。
その信頼関係を崩す事無く、より高められる様に努力して行きたいと思っております。

◆トラットリア・ランピア
大阪市西区江戸堀1-19-3 江戸堀ビル2F  tel 06-7501-4951

【Cerchioについて】
Cerchio(チェルキオ)とは=円、輪という意味のイタリア語です。
店名に込めた想いは、人と人の輪、繋がりを広げ大きな円になればと名付けました。
まだまだ少ない人数かも知れませんが、6年前からは想像できない数の人との出会いがあり、
お客様どうしの輪も広がり 今後の僕の人生にとってもかけがえのない人脈が出来た事は本当に嬉しく思います。
そしてCerchioは完全に無くなる訳ではございません、タイミングが何時かは今の段階ではお約束出来ませんが、将来また違う場所・違う形でCerchioを復活させたいと思っております。
なので、「フードサービス Cerchio」として名前は残し今までのお料理教室やイベント、ケータリングなどは活動を続けていきたいと思います。


長々と書きましたがお読み頂きありがとうございます!
新たな場所で皆様にお会いできます事を楽しみにしております!!
そして今後ともご指導ご鞭撻の程、よろしくお願いいたします。
                                三好誉徳
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# by cerchio344 | 2013-05-01 17:05 | トピックス

77屋台村チケット発売!!

【☆屋台村チケット予約のご案内☆】

5/26(日) 12:30~16:30
名村造船所跡地にて今年も屋台村を催します♪
フリーフード&フリードリンク 
チケット¥7700(税込)

リンク↓
77会facebookページができました♪
参加店舗情報や屋台村までのニュースはfacebookをご覧ください!
*facebookをされてない方でもご覧いただけます♪

*ご予約方法が今年は変わります!
下記のURLからアクセスしていただき、お名前やアドレスを入力していただいきます。
先着順にメールにて当落の結果をお伝えさせていただきます。
(コンサートのチケット予約とほぼ同じシステムです)
*予約前にしていただく事
●申し込み直後に受付完了メールがとどきます。
:迷惑メール拒否を設定されているお客様は前もって@gmail.comのドメイン許可をされてから予約フォームにアクセスしてください。
:ドメイン拒否をされてない方でも、受付完了メールは自動返信メールですので、迷惑メールフォルダに入ってる場合がございますのでご確認ください。



【注意事項】
*一回の応募につき最大4枚までとなります。
*ご予約にはメールアドレスが必要となります
*同アドレスからのご予約は一回しか受付できません(ご予約が確定した場合のみです)
*4枚以上ご希望の方は違うアドレスでのお申込みが必要です(アクセスは同じアドレスからでもできます、登録されるアドレスを変更してください。


ご面倒をお掛けいたしますが、ご理解ご協力をお願いいたします。

*今年は予約日を三回に分け、それぞれ定員になり次第売り切れです。 
なので三回チャンスがありますので、一回目で手に入らなかった方は二回目、三回目と再チャレンジしてください。


【チケット予約時の注意点】

「アクセス出来ない。」 「開いても準備画面のままだった。」という方は次回予約URLにアクセスし準備画面をご覧下さい、アクセスエラーの原因と思われる事項を表記しております。



*第一次予約
  4/14(日) 15:00スタート

沢山のご応募ありがとうございます!一次予約は売り切れとなりました!
*ご応募の段階ではご予約確定となっておりません、メールにて当落の結果をお知らせいたします。


*第二次予約
  4/18(木) 21:00スタート

沢山のご応募ありがとうございます!二次予約は売り切れとなりました!
*ご応募の段階ではご予約確定となっておりません、メールにて当落の結果をお知らせいたします。


*第三次予約
  4/21(日) 15:00スタート

http://www.higebozu.com/77kai/30421/

現時点でアクセスいただいても準備画面となっております。
それぞれの予約開始時間にアクセスお願いいたします
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# by cerchio344 | 2013-04-08 12:01 | 77屋台村