北堀江にCerchio復活!
by cerchio344
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自家製ボッタルガ(からすみ)

自家製ボッタルガいい感じに乾燥して来ました(^^)
今年は白ワインとグラッパに漬けたバージョンです!!


今週はロニョン(腎臓)入ってますよー♫
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# by cerchio344 | 2014-11-19 13:31 | 料理&食材

11/15の営業

おはようございます
本日11/15はランチ営業の予定でしたが
勝手ながらディナーのみの営業とさせていただきますm(_ _)m

白トリュフやモンサンミッシェルのムール貝など入荷しております。
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# by cerchio344 | 2014-11-15 08:58 | トピックス

今季もやります白トリュフ!!

やっとこの季節がやってまいりました!!

イタリアが世界に誇る森の宝石白トリュフ!!

手打ちのタヤリンやオムレツにかけてボナペティート♫

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# by cerchio344 | 2014-11-12 18:11 | 白トリュフ

11月のランチ営業

急な告知ですが、11月に不定期ランチいたします。
11/1(土) 15(土) 29(土)
12:00~15:00

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Menuはアラカルトの他にランチコース
前菜
パスタ
メイン
¥2500もご用意しております。

チョコっと昼酒にでもお越しください(^^)
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# by cerchio344 | 2014-10-31 13:59 | トピックス

鶴橋市場へ仕入に♫

今日の鶴橋市場での戦利品

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・鱈白子 ムニエルかフリット
・赤穂 牡蠣 生で酢橘マリネかパスタ
・剣先イカ 軽く炙ってカルパッチョ、唐墨と和えたパスタも良さげ(^^)
・淡路島 トビ海老 活きてます♫ セモリナ粉まぶしてフリット
☆ボラの真子仕入れました!!今日から塩漬けしてボッタルガ造ります!

・国産牛テール&頬肉 寒くなって来ましたので根菜と共にボッリート(イタリア風おでん)

市場行くと、やっぱりついつい予定外の物買っちゃいます( ^ω^ )
モチロン、朝ごはんはコリアンFoodで!

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# by cerchio344 | 2014-10-30 11:02 | 料理&食材

巨大パルミジャーノ登場!

只今Cerchioのカウンターには巨大パルミジャーノが鎮座しております(^^)

パスタやリゾットぶち込んで和えたり
ホジホジしてそのままアテにつまんだり、、

店中がチーズの香りで溢れ、香りだけで一杯呑めますよー♫

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# by cerchio344 | 2014-10-22 07:45

8/23(土)ランチやってます

今日(土)はランチやってますよー(^^)
12:00~16:00です

写真は昨夜の持ち込み泡会の戦士達♫
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Cerchioではワインや食材の持ち込み大歓迎ですよー

個人的にはイギリスのNYETIMBERとドイツSilvanerが初体験やったんで面白かった(≧∇≦)

もちろんCOMTES 1999は圧巻でしたけどねー( ^ω^ )

ご来店頂いた皆様ありがとうございました!!
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# by cerchio344 | 2014-08-23 09:03 | トピックス

盆じょるのー(^^)

盆じょるのー(^^)
皆様お休みはいかがお過ごしですか?

cerchioはお盆期間も通常通り営業しておりますよ♫

17(日)は淡路BBQツアーの為お休み。
18(月)は定休日
19(火)は19:00Openとさせて頂きますm(_ _)m
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# by cerchio344 | 2014-08-14 10:16 | トピックス

エスプレッソ無料サービス開始!

『*新サービス!エスプレッソ無料!!』

Cerchioでは、お一人様¥3000以上ご飲食していただいたお客様には
食後のエスプレッソをサービスでお出しいたします♫

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「エスプレッソ」
イタリアの代表的文化の一つと言っても過言では無いのでしょうか?

イタリア行かれた事のある方は体験されてると思いますが、
街の至る所にバールがあり(日本のバールちゃいますよ!(ー ー;))
朝昼晩を問わず人が行き来し、一杯のエスプレッソを飲みながらコミュニケーションをとり楽しんでる(^^)

正に生活に溶け込んだ文化。
それに欠かせないのが「エスプレッソ」なんです!

たかが一杯のコーヒー、でもそれにイタリアを感じて欲しい!

バリスタさんはそんな職業なんだと思います
(スンマセン、、、分かった様な事言って、、(^_^;))

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やはり見た目が派手なラテアートが注目されがちですが
ウサギやハートやリーフ描く以前に
ちゃんとクレマの立った美味しいエスプレッソを抽出出来てこそのラテアートなんだと、、、

恵まれた事に、僕の周りには関西のトップバリスタさん達が沢山おられます。
だからこそ彼等の淹れるエスプレッソを飲んで感じるんですよねー(≧∇≦)

なんか話が長くなってしまいましたが、
Cerchioでも美味しいエスプレッソを皆様に飲んで頂きたいんです!

ファミレスのDrinkバーとかでエスプレッソ飲んで
「少ないし濃いだけで美味しくないな、、、」
って日本人をへらしたいんです!!

Cerchioは小さい店です、
ランチやってないんで、Caffeでる頻度が少ないです、、
ってことはせっかくの美味しい豆も鮮度が悪くなると酸化してきます(ー ー;)
それでは美味しいエスプレッソを提供出来なくなります(涙)

ほんなら美味しい内に皆様に飲んで頂いた方がいいじゃん!!

ってな事で、、、

「エスプレッソ無料!」にしました( ^ω^ )

カップッチーノは¥100です。
コレット飲み人は個人的に大好きなんで無料です(爆)
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# by cerchio344 | 2014-08-06 08:20 | トピックス

8月の営業日

8月の営業日です。

最近バイクネタしか投稿してませんでした(^_^;)
ちゃんと店もやってるんですよ(^_^;)
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8月は学校が夏休みなんで、週末はランチからだらだら営業しようと思います。
昼酒大歓迎♫

あ!今日(金) 例の雲丹入荷します!
お盆まででシーズン終了らしいんで、今週と来週あたりで終わりますよー!

8/3(日) ランチからぶっ通し営業です! 12:00~24:00
8/9(土) ランチからぶっ通し営業です! 12:00~24:00
8/10(日) お昼はお料理教室です。夜は通常営業です
8/17(日) 淡路BBQツアーの為通常営業はお休みです
8/23(土) ランチからぶっ通し営業 12:00~24:00
8/24(日) ランチのみ営業 12:00~18:00 (ディナーは貸切です)


大阪市西区北堀江1-16-2 新御池ビル202
Tel&Fax 06-6563-9899
Open 18:00〜24:00
定休日 毎月曜日&月一回日曜不定休
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# by cerchio344 | 2014-08-01 07:42 | トピックス

鱧の冷製パスタ

後3日でSuzuka8耐! 1年で1番ワクワクする季節です♫

そんな暑くて熱い夏にピッタリの冷製パスタ(^^)
「鱧と水茄子、オクラの冷製カッペリーニ」
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キリッと冷えた白ワインと如何ですか( ^ω^ )

大阪市西区北堀江1-16-2 新御池ビル202
Tel&Fax 06-6563-9899
Open 18:00〜24:00
定休日 毎月曜日&月一回日曜不定休
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# by cerchio344 | 2014-07-23 15:53 | 料理&食材