北堀江にCerchio復活!
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屋台村へ向けてアドバイスを♪


今年はご新規のお客様が多く、
メンバー一同とても楽しみにしておりますと同時に、改めて身の引き締まる思いです(^^)

5回目を迎えますが、何度やっても開催月に入りますとテンション上がってまいります♫


*初めて来られるお客様へ少しアドバイスを(^^)

屋台村は野外イベントとはいえ、お客様にゆっくりとお料理、ワインを楽しんでいただけますよう十分な備品は揃えさせていただいております。

ですが、オシボリやお箸、カトラリーなどはお気持ちの範囲で節約いただけます様お願いしておりますm(__)m

ハンドタオルやウェットティッシュなどご用意いただく事をオススメいたします。

*お料理は小皿でお取りいただくビュッフェスタイルです。
イベント慣れされた強者のお客様の中にはトレーをご持参される方々もチラホラ(笑)

*最後に会場「名村造船所跡地」のアクセスURLを添付しておきます。
四つ橋線、北加賀屋駅から徒歩10分程度です。

それでは当日皆様にお会い出来ますことを楽しみにしております(^^)


名村MAP
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by cerchio344 | 2013-05-14 07:19 | 77屋台村

6周年と閉店のお知らせ

Cerchioから6周年と閉店のお知らせ

5月8日(水)、Cerchioは6周年を迎えることになります!!
これも偏にお客様のご愛顧、諸先輩方々、友人達、業者様、家族のご支援の賜物と心より感謝しております。

そして5月25日(土)をもって閉店する運びとなりました。

Cerchioの6年間で様々な人との出会いや色々な経験を積ませていただき、
6年間で自分の中で変化してきたもの
そして6年前と変わらぬ想いを今後の料理人生に活かせていける様
精進していく所存でございますので、皆様の変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。
私の後身ですが、移転や講師業などいろいろと模索中ですが
自身の準備期間限定で、肥後橋にあります『トラットリア・ランピア』にてシェフを務めさせて頂きます事を先ずはご報告させていただきます。

【ランピアについて】
ご存じの方も多いかと思いますが、同世代コミュニティ『77会』のメンバー武田尚士氏がオーナーを務めるトラットリアでございます。
公私共に交流が深く、料理やワインの価値観も近いものを感じられるサーヴィスマンです。
先日あるイベント『桜バール』で彼と共に働き、サーヴィスマンと料理人の信頼関係の大切さを再認識出来たことが今回の話のキッカケとなりました。
その信頼関係を崩す事無く、より高められる様に努力して行きたいと思っております。

◆トラットリア・ランピア
大阪市西区江戸堀1-19-3 江戸堀ビル2F  tel 06-7501-4951

【Cerchioについて】
Cerchio(チェルキオ)とは=円、輪という意味のイタリア語です。
店名に込めた想いは、人と人の輪、繋がりを広げ大きな円になればと名付けました。
まだまだ少ない人数かも知れませんが、6年前からは想像できない数の人との出会いがあり、
お客様どうしの輪も広がり 今後の僕の人生にとってもかけがえのない人脈が出来た事は本当に嬉しく思います。
そしてCerchioは完全に無くなる訳ではございません、タイミングが何時かは今の段階ではお約束出来ませんが、将来また違う場所・違う形でCerchioを復活させたいと思っております。
なので、「フードサービス Cerchio」として名前は残し今までのお料理教室やイベント、ケータリングなどは活動を続けていきたいと思います。


長々と書きましたがお読み頂きありがとうございます!
新たな場所で皆様にお会いできます事を楽しみにしております!!
そして今後ともご指導ご鞭撻の程、よろしくお願いいたします。
                                三好誉徳
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by cerchio344 | 2013-05-01 17:05 | トピックス