北堀江にCerchio復活!
by cerchio344
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イベント続きですが・・・

10月24日 (日)  お料理教室いたします。

満席となりました。ご予約ありがとうございます。



場所はCerchioから徒歩3分のCaffe「マホネット」

時間 :11:00Cerchio集合~15:00(予定)
調理時間:1.5H予定  調理終了後、皆で食事会。

会費:¥5000 (食事中ワイン付き *調理中も・笑)


第一回目なので、最初は優しく(笑)
スーパーで手に入る食材を使ってレストランっぽく。がテーマ

一皿づつにちょとしたコツを盛り込んでお教えいたします。

MENU
前菜3種 
 ・魚介のマリネ ケッカーソース
 ・色々なキノコのトリフォラーティ
 ・鶏ムネと温野菜のバーニャカウダソース
 *食材の切り方とその意味。 

パスタ
 ・魚介のトマトソース ”ペスカトーレ”
 *ソースの量とバランス、乳化とは?

メイン
 ・鶏モモ肉のロースト 小悪魔風
 *火加減のコントロールでジューシーに仕上げる、余熱で加熱?


どれも食材は何処でも手に入る物、それぞれにポイントを加える事で全く違う仕上がりになります。


ご予約、お問い合わせは 06-6244-1700 Cerchio 三好まで
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by cerchio344 | 2010-09-24 16:01 | 料理教室
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