北堀江にCerchio復活!
by cerchio344
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
リンク
カテゴリ
全体
白トリュフ
料理&食材
イタリア郷土料理会
トピックス
77屋台村
料理教室
ワイン
77会
ジビエ
すてきなお店♪
Jazz
ひとりごと
イタリア紀行
MOTO
お気に入りブログ
DAIGAKU 他谷のブログ
WineShop FUJ...
オータしゃちょうの風雲録
ラ・バッロッタ
le tempo de ...
Marble*tre ...
ランジュヴァンの日記
CAVE DES PAP...
Rittoのブログ
エノテカビアンキのブログ
土佐堀オリーブ
マツケン食堂のブログ
クロネコブログ
最新の記事
9/27(日)30(水)お料..
at 2015-09-15 12:30
台風にも負けず、営業いたします!
at 2015-08-25 17:08
8/22.23気まぐれランチ..
at 2015-08-21 15:01
ケータリング承ります♫
at 2015-02-28 17:13
今週も不定期ランチ営業いたし..
at 2015-02-13 17:18
2/8(日)臨時休業のお知らせ
at 2015-02-06 17:04
2月の週末ランチ営業
at 2015-02-05 14:58
ブログパーツ
以前の記事
2015年 09月
2015年 08月
2015年 02月
more...
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


ミラノ気分☆

雨が上がって、また寒くなりましたね~
チャリ通勤が辛い季節が近づいてきました。

お料理もホッコリ暖まるものが欲しくなります。

久々のメニュー紹介。

茨城産 仔牛すね肉の煮込み オッソブーコ・ミラネーゼ


ミラノがあるロンバルディア州の伝統料理です。
仔牛のすね肉を香味野菜とトマト、ワインなどで柔らかく似込んだ料理。

c0210540_17363276.jpg

とろとろの骨髄をスプーンでほじって食べるのが美味!
これからの季節には良いですね♪



仕込んでたら、妙にミラノ料理が食べたくなったので
「タクちゃん、コトレッタミラネーゼ食べたい!」とわがまま賄いオーダー

いや・・・スタッフの勉強の為です(笑)

自家製のパン粉とパルミッジャーノをまぶして焼き上げたカツレツ。
c0210540_17371399.jpg

美味しかった~


ちなみに、オッソブーコはもちろん、
コトレッタも言ってくださればお作りします。←誰が?(笑)
[PR]
by cerchio344 | 2009-11-12 17:41 | 料理&食材
<< しつこいですが・・・ おそるべし!DNA >>