Ｃｅｒｃｈｉｏあごひげ日記

普段は定休日の日曜ですが、
１／２９（日）はバールスタイルで営業いたします。


１２：００～２２：００までノンＳＴＯＰ営業です。
メニューはアラカルトで￥５００～
グラスワイン　￥６００～

お休みの日にガッツり昼ワインもよし♪
ディナー前にアペリティーヴォもよし♪
あびる様に飲むのもよし（笑）

自由なスタイルでお使いくださいｗｗ

ディナーメニュの全てではございませんが前菜やパスタなどハーフポーションをご用意いたしました。


お一人様や少しずつ色々食べたい方。。。
ちょい飲みバール感覚やプリフィクスコース感覚などなど。。。
お客様のご自由に利用していただけたらと思います

肉食男女集合！！！


脂身の甘みとコク、赤身のかみ締める歯ごたえと旨味。

豚とは別格の野性味

冬の醍醐味

『猪骨付きバラ肉の炭焼き』　￥１２００/１００ｇ
（写真は３５０ｇ）


牡丹鍋があるように、日本人にも馴染み深いジビエではないでしょうか？

炭で優しく香りよく焼き上げた骨付き肉をワイルドに噛り付いて食べてください！！

明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします！

新年は５日のランチから営業いたしますので宜しくお願いいたします。


お知らせ

今年から定休日と営業時間が変わります。
定休日：日曜日＆月１回月曜（不定）

Lunch　１２：００～１４：３０（LO)
Dinner　１８：００～２２：３０（LO)

ご迷惑おかけいたしますが宜しくお願いいたします！

Cerchio　三好　誉徳

『X'mas　JAZZ☆ナイト@Salone des Papilles』
当店のイヴェントなどで演奏していただいておりますTorioバンド（ｻｯｸｽ高橋知道さん　ﾍﾞｰｽ　宮上　啓仁さん　ｷﾞﾀｰ　藪下　学さん）にきていただき生Jazz演奏を聴きながら、美味しいお料理＆ワインを楽しんでいただくX'masパーティをご用意いたしました♪♪

１２・２５（日）　１７：３０～２２：００　（お好きな時間に来ていただいて結構です）
場所：日本橋ワインショップFUJIMARU　２F　Salon des Papilles(ｻﾛﾝ･ﾄﾞ･ﾊﾟﾋﾟｰﾕ)

◆FOOD
Cerchioがご用意いたしますX'masビュッフェ料理（立食スタイル）
◆DRINK
ウェルカムドリンク付　　グラスワイン￥５００～（スペシャルグラスもご用意）
♪JAZZライブ
ライブは18:30～と20:00～の２ステージ予定
＊入れ替え制ではございません、時間内、ご都合許す限りお楽しみください♪）

☆X'masプレゼント抽選あり☆


チケット前売り￥４８００　当日￥５８００　定員５０名
御予約　お問合せはCerchio 06-6244-1700 三好
ワインショップFUJIMARU　06-6643-2330


会場は最近移転OPENされた日本橋ワインショップFUJIMARUさんの２F『Salon des papilles(ｻﾛﾝ・ドﾊﾟﾋﾟｰﾕ）』で開催いたします。ｻﾛﾝの紹介はこちら

１Fには文字通り売るほどワインがあります（笑）
クリスマスならではのスペシャルワインなどもご用意する予定ですのでお楽しみに！！

取り皿にペンキでワンポイントアクセント入れてみました

緑、白、赤の３色に萌える（笑）

だからｸﾘｽﾏｽも好き♪♪

よくレストラン業界はｸﾘｽﾏｽは忙しいからメリークルシミマスとか言うけど

街も華やかだし、音楽も好きだし♪
やっぱいいよね！！メリーX'mas

最近FaceabookとツイッターでUPしたら満足して
コチラが全然更新できたません（汗）

今日は取り急ぎ画像なしでスイマセンが

猪スネ肉と牛蒡の赤ワインラグ－、手打ちパスタ『キタッラ』　￥２２００
蝦夷シカモモ肉のロースト　ネズの実の赤ワインソース　￥３５００

白トリュフ最終入荷！　
タヤリン（手打ちパスタ）又は半熟オムレツ￥４５００

白トリュフは今週で最終入荷ですので、食べの逃した方は是非どうぞ！！

　

ｸﾘｽﾏｽディナーコースのご案内です



１２/２２・２３・２４の３日間限定のメニューです（要予約）


前菜
寒ぶりの軽く炙ったカルパッチョ、自家製からすみ添え

スープ
ｲﾀﾘｱ産　ポルチーニのパッパ

パスタ
手打ちタリオリーニ・仔牛とリードヴォーのクレマ

お魚料理
鱈白子のムニャイア、柚子の香る焦がしバター

メイン
フランス産鴨ムネ肉の炭焼き、ジャガイモのフォンデュータ

デザート・カフェ

お一人様　￥７５００（税込み）

御予約お問合せは　０６－６２４４－１７００　三好まで

次回のお料理教室のテーマは『X'masホームパーティー』
（＊塊のお肉をロゼに焼き上げる）です。

ご家庭でシンプルに作れるパーティー料理をチョイスいたしました

＊皆様は着席して、ワインを飲みながら
料理が出来上がっていく工程を僕が説明しながら作ります。
コース料理を召し上がっていただきながらガンガン飲んでください♪

12/4日　
昼の部　１１：００～１５：００　＊定員間近です！夜の部　１８：００～２２：００
各定員10名様　（最小催行人数６人）
料理、ワイン込み￥６０００（税込み）

MENU
前菜：バルバリー鴨のロースト　ルーコラとパルミッジャーノのサラダ仕立て
スープ：具沢山のミネストローネ
パスタ：手打ちタリアテッレ　ポルチーニの軽いクリーム
メイン：赤城山豚肩肉のローストポーク

ワイン
スパークリング：ロータリ　シャルドネ　EXブリュット
白：サンアントニオ　ソアーヴェ
赤：バローネ・リカーゾリ　キャンティクラッシコ


御予約は０６－６２４４－１７００　三好まで

今さらな記事ですが、最近FacebookやtwitterなんかでUPしてると
どこまでブログに書いたんだか訳わかんなくなっちゃいまして。。。（言い訳）

もう皆様ご存知のようにジビエが解禁されております。

すでに食べていただいたジビエファンの方も多いでしょう


ジビエって何ぞや？って方に簡単に説明いたしますと、
野生の鳥獣類の事をさします。


↑森鳩です（こういうの見ると「食べる気なくす～～～」って方が多いのは日本の良くない所だと思ってます）
だからガンガン載せていきます！なぁ、Tりん?ww


森に住む鳩や山ウズラ、雷鳥、猪、鹿etc...これらは狩猟期間が決まっているため
（害獣駆除を除く）秋～冬の一定期間しかレストランに並ぶことはございません。

そしてよく出来た事にジビエ達には、この時期に出回る天然キノコやトリュフなどとの相性が良く
合わせるワインも気候と共にフルボディなワインが良く合います♪


『森鳩のロースト・サルミ仕立て　　￥３６００』

ジビエ ・トリュフ・ワインと正にこれからのレストランを彩るスター食材です



召し上がられた事のない方には、良く敬遠されがちですが
熟成期間や、物によってはクセの無い物もございます！
Cerchioに限らず、他店でもお店のスタッフと相談しながら是非お試しください。


毎シーズンおられるのですが、当店で初めてジビエを食し
好きになっていただくお客様が少しでもおられることが嬉しく思います。


今からシーズン本番です、レストランならではのジビエ料理
お楽しみください！！

急に秋深い気候となりましたが、皆様お風邪などひかれてないでしょうか？

今月に入り毎週のように関西各地でWINEイヴェントが続いております。
そして毎週のように会場でお顔を拝見する熱心なWINEファンの皆様には脱帽です。。。

またか？　と思われる方も多いでしょうが、今回もイヴェント告知です。

11/27(日)　
『ヴィナイオッティマーナ大阪』が開催されます
13:00~17:00　難波御堂筋ホール（地下鉄難波の真上です）
前売り￥６５００　当日￥７５００　
共に￥１０００分のお食事券付き、グラスホルダー＆グラスプレゼント

（＊さらに当日は特別割引でワインが購入できます！）


簡単に言えば、１５人のイタリア人生産者が来日し、彼らの造ったワインを飲みながら
Cerchioを含む色んな店舗のお料理を食べて楽しむビュッフェです。

めちゃくちゃ簡単に言い過ぎましたが、この会の素晴らしい所は？

まず、１５人の生産者が同時にしかも今の日本に来日することがどれほど難しいかは簡単に想像できますよね？
さらに大阪だけでは無く、被災地を含め５つの地域で開催されます。


そして、よくある大手メーカー来日セミナーにありがちな輸出マネージャーが来て、
カタログ見りゃ書いてある言葉を並べる説明会とは違い、
実際に畑で農作業、ワイナリーで醸造をしている本人達から正に生の声を聞かせていただける滅多にないチャンスです！　
（＊決して堅っ苦しい勉強会ではございません、自由に飲んで食べて楽しんでいただくパーティーです。）

さらに当日お料理をだす店舗ですが、これまた豪華ラインナップですよ！

イタリアンからは、
和歌山　アイーダさん
西宮　　ダ・ルーポ３２２さん
こちら２店舗は。大阪人はわざわざ足を運ばないと食べれないレストラン
それでも大阪から通うファンの多いお店です。
この機会にお二人のお料理を是非楽しんでください！

北新地　マツケン食堂さん
南森町　パセミアさん
どちらも、ワインファンや飲食業界の常連客で賑わう実力店です。
当日もワインが進むメニューをご用意されるようです！

そして上記の４店舗と共にCerchioも出展させていただく事になりました。
今回は先輩シェフ達だらけで緊張しておりますが、
その分気合１２０％のお料理をご用意させていただきます！


イヴェント続きでお疲れかと思いますが、滅多とないこの機会に
是非お越しお楽しみください。

cerchio 三好　誉徳　06-6244-1700